ぞうめし屋の肉みそごはんとドーナツを買ってきました。

「ぞうめし屋」とは西尾の味噌蔵「今井醸造」の若主人が手がける肉みそ料理メインの移動販売です。愛知県内の野外フェスやイベント出店時は長蛇の列ができる大人気店です。

私の家のお味噌はこの今井醸造さんで購入しています。

西尾に実店舗がグランドオープンしました。

そちらの記事はこちらです。

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西尾市「ぞうめし屋」へランチ行ってきました。メニューが豊富！

今井醸造＝ぞうめし屋

ぞうめし屋は今井醸造のご主人？若旦那？の「いまだい」さんが手がける移動販売のご飯屋です。主に県内で行われるイベントや音楽フェスなどのフードコート常連です。

メニューは主にご飯と自前の味噌でこしらえた肉みそを使ったものになります。

ぞうめし屋のオムライス
トマト煮込みタコライス
ガパオライス
肉みそ海苔たまごはん
肉みそキム玉ごはん
味噌屋の具だくさん豚汁など

ベースは肉みそごはん

ぞうめし屋のメインは肉みそをのっけたご飯です。本当に肉みそをご飯に乗っけただけなんです。それが信じられないくらいうまいんです。

こんな感じ(写真はお弁当ver。ご飯価格+150円でオカズとサラダがセットになります。)

肉みそ半熟玉子のっけごはん(卵割る前)

肉みそキムチ半熟玉子のっけごはん

あまりにもこの肉みそご飯が好きなので、おうちでも真似して肉みそを作るんですが、やっぱりあの味は出せません・・・(いつか別記事で紹介します)。肉みそは作り置きで冷めているんですが、全く豚の脂も浮いたり固まったりしていませんので、全然しつこくないんです。ご飯は軽トラ？に備え付けられたかまどで目の前で炊きあがったあつあつご飯です。

サラダはニンジンのサラダ。粒マスタードとビネガー？の酸味がきいた夏にはもってこいのサラダです。家でも再現してます。簡単でおいしい。

そしてこの左上のオカズ。これが「冷やし味噌煮」。先のイベントではすぐに完売してしまったらしい。今回はこれが食べたかった！もうなんか説明の仕方がわからないくらいうまい。2日目の肉じゃがの鍋の底に残った汁から肉や玉ねぎをかき集めて食べる旨さに似ているかもしれない、印象。見た目はそんな感じ。

メニューとか外観

最近はじめたドーナツも購入

最近ぞうめし屋さんはドーナツの製造販売も始めました。もちろん移動販売で、その場で揚げています。

その名も「ぞーナッツ」！全種類制覇しましたが、素朴な味のプレーンが一番好きでした。

味噌を買いに行く

場所は名鉄蒲郡線「吉良吉田駅」の目の前です。
今まで味噌はスーパーで変える大手メーカーのものしか使ったことがありませんでした。味噌屋さんに行くのは初めてです。

種類もたくさん！量り売りもしてくれます！

今井醸造(有限会社ハッピー)
所在地:愛知県西尾市吉良町吉田亥改１１３
TEL:0563-32-0048

今井醸造の豆みそは、国産大豆・国産塩を使用した無添加・非加熱の生味噌です。味噌を造ったときにできる味噌溜まりを搾って販売などをしておりません。溜まりには豆みその旨みが凝縮されているため、搾ると味噌の風味が落ちてしまうと考えるためです。(今井醸造HPより)

豆味噌(500g)を購入。さっそく味噌汁にして実食。

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味噌汁にすると絞らず残したたまりの風味も引き立ちます。市販品の味噌に比べてもそこが大きく違います。大豆の形もそのまま残っています。そのまま溶かしても柔らかいので問題ないです、が底にたくさん沈んでしまうので、味噌こしでこすのが良いと思います。スプーンの背などで豆も潰して残らず頂きます。

あっという間に500g使い切ったので、2kgリピートしました。

気になった方は今井醸造のHPから購入することができます。